fbpx
Bir Nazilli Klasiği “Kısmet Pide”, Damaktan Dimağa 15 Mart 2012
15 Mart 2012
Deniz BAYKAL, “Kadının Gücü Tartışılmaz”
6 Temmuz 2015

“Eşinin işini vasiyet sayıp pidecilikte fark yarattı”, Yeni Asır 8 Temmuz 2012

hasibe-duruogluNazilli’de “pideciler erkektir” anlayışını yıkan Hasibe Duruoğlu, kadın başına girdiği sektörde, modern konseptiyle farkını ortaya koydu

RÖPORTAJ: ALİ SOYDEMİR

Kestane, incir ve zeytin… Nazilli’nin üç doğal markası. Bir de pidecilere, “Nerelisin?” diye sorsanız, sanki başarısını “Nazilli, Karacasu, Yenipazar…” cevapları tescil eder. Doğrudur, elleri bu iş için doğal olarak yatkındır. Hamurun kıvamını tam tutturur, etin lezzetlisini arar bulur ustalar. Bu lezzeti bir de sunmak önemli. İşte Nazilli’de bu eksikliği gören Hasibe Duruoğlu, kolları sıvadı, erkeklerin, “Elinin hamuruyla erkek işine karışma” dediği yerden başladı. Yarım asırlık pideci ailenin içinden Hasibe Hanım’ın kısmetine de pidecilik düştü.

Haberin Devamı